Домашні соуси: рецепти

Домашні соуси: рецептиЗараз в магазинах повним-повнісінько найрізноманітніших соусів. Але якщо ви віддаєте перевагу їжу без ароматичних добавок і барвників, то готуйте соуси самостійно. Запропоновані рецепти досить прості, але вони зможуть надати вашим звичним стравам новий, оригінальний смак!

Домашні соуси: 17 рецептів

1. Грибний соус

Склад: дрібно нарізані відварені печериці – 400 гр., тертий хрін – 4 ст. л., майонез – 100 гр., сметана – 100 гр., сіль і перець. Соусу виходить досить багато, тому його можна зробити і менше, залежно від того, скільки людей збереться за столом.

2. Татарський соус

Склад: майонез – 200 гр., тертий хрін – 1 ст. л., мариновані огірки – 2 шт., одна середня цибулина, дрібно нарізана петрушка – 1ст л. Все подрібнити, перемішати, подати охолодженим в спеціальному посуді.

3. Білий соус

Склад: майонез – 200 гр., кетчуп – 3 ст. л., коньяк -1 ч. л., дрібно нарізана цибулина., червоний мелений перець і сік лимона (за смаком).

4. Томатний соус

Склад: томатний кетчуп – 200 гр., рослинна олія – 2 ст. л., 2 подрібнених зубчики часнику, трохи петрушки, сіль і перець.

5. Оливковий соус

Склад: майонез – 200 гр., подрібнені оливки без кісточок – 100 гр., подрібнений часник – 2 зубчики., лимонний сік – 1 ст. л. сіль і перець за смаком.

6. Буряковий соус

Склад: сметана – 100 гр., буряк – 1 шт. (невелика, відварна, натерта на дрібній тертці)., майонез – 100 гр., хрін – 2 ст. л., дрібно нарізані цибулю і маринований огірок.

Це цікаво: "Грейзінга: їж часто - slim швидко!"

7. Ніжний соус

Склад: майонез – 200 гр.. тертий твердий сир – 100 гр., сметана – 3 ст. л., хрін – 2 ч. л., дрібно нарізаний кріп, сіль і перець.

8.Часниковий соус

Склад: яйце – 2 шт. сіль, часник, червоний і чорний перець за смаком, раст.масло – 1-2 ст. л., сіль, сік лимона і трохи оцту (за смаком), кефір – 1/3 ст. Збити все в блендері до однорідної маси, рослинне масло влити тонкою цівкою.

9. Соус Каррі

Склад: сметана – 2 ст. ложки, майонез – 2 ст. л., кефір або ряжанка – 2 ст., каррі – ? ч. л., часник – 2 зубчики, оцет – 1 ст. л., червоний і чорний перець.

Домашні соуси: рецепти10. Гірчично – медовий соус

Склад: сметана і майонез – 2 ст. л., гірчиця – 2 ст. л., мед – 1 ст. л., часник – 1 зубчик, сік лимона – 1 ч. л., масло оливкове – 1 ст. л., перець.

11. Турецький соус (гострий)

Склад: цибулина – 2 шт., томатна паста – 1 ст. л. (або ? склянки рубленого томату), оливкова олія – 2 ст. л., коріандр мелений – 1 ч. л., сіль, червоний і чорний перець, зелень кінзи і кропу, сік лимона – 1 ч. л., солодкий червоний перець – 1 шт. Подрібнити все в блендері до дрібної крихти.

12. Соус Айолі (південно – французький)

Склад: часник – 4 великі часточки (роздавлені в давилке), жовток – 1 (розтертий), рослинне масло – 1 склянку, кип'ячена холодна вода – 1 ч. л., сік лимона за смаком. Все добре розтерти і розмішати.

13. Традиційний соус ( з хріном)

Склад: подрібнений хрін – 0,5 склянки, бульйон або гаряча вода – 0,5 ст., натерте яблуко, оцет – 1 ст. л., цукрова пудра – 0,5 ч. л., кефір або кисле молоко – 2-3 ст. л.

14. Соус польський

Склад: вершкове масло – 150 гр. (розтоплене на слабкому вогні і охолоджене), рубане яйце – 4 шт., рубана петрушка – 10 гр. Все перемішати і заправити лимонним соком. Соус чудово підходить до рибі.

15. Французький соус

Склад: дрібно посічені білки трьох варених яєць, корнішони – 50 гр. (натерті на крупній тертці), 30 гр.гірчиці, розтертої з жовтками, рослинна олія – 1 ст., оцет – 30 гр. В розтерту з жовтками гірчицю поступово влити олію, додати оцет і перемішати. Потім додати туди огірки, білки, зелень і сіль за смаком.

16. Брусничний соус із сиром

Склад: плавлений (розм'якшений у теплому місці)сир – 100 гр., кисла сметана – 50 гр., брусниця – 100 гр., цукор, сіль за смаком.

17. Англійський соус (м'ятний)

Склад: м'ята рубана – 3 ст. ложки, цукор – 2 ст. л., оцет – 1 ст. л., вода – 3-4 ст. ложки. Все перемішати, дати настоятися дві години.

Ось такі рецепти домашніх соусів. Впевнена, що вони зможуть поліпшити смак ваших страв і зробити їх вишуканими і неповторними.

Схожі статті:

  • Домашні рецепти краси з пелюсток троянд

    Коли жінці говорять, що її шкіра ніжна, як пелюстки троянди, це є прекрасним компліментом для неї. Порівняння шкіри з пелюстками цієї квітки з'явилося не випадково. Рожева вода, маски і лосьйони...

  • Домашні пілінги і скраби: прості рецепти

    Очищення шкіри обличчя – обов'язкова процедура для жінок будь-якого віку. Причому мова йде не про звичайному щоденному умиванні, а про більш глибокому очищенні. Крім різноманітних гелів, пінок і...

  • Прості рецепти салатів

    напередодні жіночого свята хочу з вами поділитися двома рецептами простих, швидких і смачних салатів. Хоча такі салатики можна робити не тільки в свята, але й будні дні. Я дуже сподіваюся, що мої...

  • Народні рецепти здоров'я

    У кожного з нас є свої рецепти здоров'я, які ми дізналися від своїх мам, бабусь, знайомих чи просто придбали протягом життя. Лікування народними засобами, звичайно, не панацея і не замінить деяки...

  • Рецепти домашніх тоніків для обличчя

    Кожна любляча жінка постійно доглядає за собою. В цьому і проявляється любов до себе і до світу, і до оточуючих. Адже своїм доглянутим виглядом жінка радує не тільки себе! Зараз в магазинах велич...