Італійська паста

Viva Italia, або трохи про італійської пасти. Часто можна зустріти думку, що страви італійської кухні складні, з ними треба довго возитися, потрібен великий і складний набір продуктів або ж деякі, навпаки, вважають, що вся італійська кухня складається з піци і макаронів... Звичайно, все це присутнє в італійської кулінарії, але разом з тим, в ній є безліч швидких, корисних і смачних страв, які дуже допоможуть зайнятої мами урізноманітнити щоденне меню. І до речі, спробуйте сказати йому: «Ну, що знову макарони?» Ви його просто скривдите, тому що паста (а не макарони!) – це свято для кожного італійця, і вона кожен раз різна.

Отже, паста. А це нескінченна кількість найрізноманітніших продуктів з борошна твердих сортів. На питання: «Як готувати пасту?» відповідати можна довго, адже варіантів тут маса! Пропонуємо вашій увазі три простих рецепта самої справжньої італійської пасти.

Pasta con полотно e aglіo, або Спагетті з оливковою олією і часником

Знадобиться:

  • 1 ст. л. оливкової олії
  • пара зубчиків часнику
  • 200 р тертого сиру
  • спагеті або пенне
  • сіль
  • перець

Як приготувати італійську пасту:

1) Розігріти на сковорідці оливкову олію, злегка обсмажити в ньому часник. Після обжарювання часник можна викинути.

2) Додати сіль, перець – і наша заправка готова!

3) Зварити пасту. Відкинути на друшляку і змішати з соусом.

4) Подати, рясно посипавши тертим сиром.

Pasta all sugo або Паста з томатним соусом

Що знадобиться: спагеті (підійдуть також пенне або фузіллі, тобто спіральки), ложка оливкової олії (можна замінити на соняшникову), зубчик часнику, банка томатної пасти (обсяг залежить від кількості спагеті), 200-300г сиру, сіль, перець, базилік (можна суху приправу).

Як готувати пасту:

1. Для приготування соусу зігріємо на сковорідці ложку оливкової олії, злегка обсмажити на цьому маслі зубчик часнику, який потім можна викинути – він вже дав блюду свій аромат.

2. Потім додаємо томатну пасту (все-таки краще томатну пасту, в ній менше смакових добавок), сіль, перець, базилік. Все це перемішуємо, доводимо до кипіння, і все – соус готовий!

3. Відварюємо пасту. Дивіться не переваріть! Вона повинна бути злегка аль-денте, як кажуть італійці, тобто трохи твердуватою.

4. Відкидаємо пасту на друшляк і відразу ж в гарячу пасту вливаємо соус. Все добре перемішуємо.

5. Перед подачею посипаємо тертим сиром – якщо дотримуватися чистоти рецепта, потрібен парміджано реджиано, а так чудово підійде будь-який твердий сир (російський, наприклад).

Pasta all tonno або Спагетті з тунцем

Що знадобиться: для цієї страви чудово підійдуть спагетті, баночка консервованого тунця (можна використовувати як власному соку або в маслі), ложка оливкової олії (можна соняшникової), зубчик часнику (за бажанням), сіль, перець, томатна паста (чим більше буде спагетті, тим більше знадобиться пасти), орігано.

Як готувати пасту:

1. Готуємо спагетті звичайним способом, відкинути на друшляк.

2. З тунця краще злити зайву рідину.

3. Як і в попередніх рецептах, розігріваємо трохи оливкової олії, можна також злегка обсмажити зубчик часнику, а можна і без нього, додаємо сіль, перець і тунець, розмішуємо.

4. Додаємо томатну пасту і орігано (він, до речі, чудово поєднується з рибою, так що до пасту можна доповнити рибним блюдом). Добре все розмішуємо.

5. Готові спагетті перемішати з отриманим соусом. І можна подавати!

Погодьтеся, це вже не ті нудні макарони, до яких ми звикли... А існує ще величезна кількість варіантів!

Схожі статті:

  • Паста з ананасом

    Дивовижне блюдо — паста з ананасом! Таке несподіване поєднання, насправді, досить вдало. Перевірте це, приготувавши це незвичайне блюдо і пригостивши ним своїх домашніх. Для того, щоб приготувати...

  • Як вибрати блендер

    У дитинстві межею мрій був молочний коктейль з сиропом: день, коли мама брала з собою в магазин, здавався святом, а тітонька, протягивающая склянку зі збитою радістю, – феєю. Адже тільки в неї бу...

  • Переліт з дитиною

    Полетіли-полетіли! Переліт з дітьми – це завжди проблема. Неважливо, грудної це дитина чи вже більш-менш дорослий – дітям потрібна особлива увага і комфорт. Як у будівлі аеропорту, так і на борту...

  • Як білочка зайцям допомогла

    Посадили зайці в лісі моркву. Все літо працювали: і пололи, і поливали. Зросла моркву у зайців на славу. Велика-превелика грядка, на всю галявину. Настав час збирати врожай, запаси на зиму робити...

  • Як зробити модну зачіску?

    Гангстерська зачіска Як зробити модну зачіску, яка зможе поєднати в собі жіночність, підкреслює природну красу волосся, і мужню строгість? Міжнародний арт-директор Pantene Pro-V Сем Макнайт запро...